Кошики з чорницею і кремом

Як-то так склалося в нашому суспільстві, незважаючи на рясне розмаїття солодощів на полицях магазинів, все ж домашня випічка цінується вище всього. Воно звичайно і не дивно і пояснювати причини не потрібно. А потрібно натхнення і трохи часу на кухні.


Необхідні інгредієнти:

50 грам вершкового масла (можна маргарин, але з маслом смачніше);
100 грам борошна;
1 столова ложка холодного молока або води;
7 грам желатину;
50 мілілітрів води;
150 мл жирних вершків;
50 грам цукру;
50 грам чорниці (можна замороженої);
Форми для кексів.

Кошики з чорницею і кремом, приготування:

Крок 1.
Готуємо тісто. Для цього борошно і масло ретельно перетираємо. Додаємо молоко або воду і добре вимішуємо.
Готуємо тісто.
Крок 2.
Готове тісто залишаємо в холодильнику хвилин на п’ятнадцять-двадцять.
Тісто відправляємо в холодильник.
Крок 3.
Виймаємо тісто з холодильника і тонко розкочуємо. Вирізаємо кружечки діаметром трохи більше ніж діаметр формочок для кексів .
З тіста вирізаємо кружечки.
Крок 4.
Викладаємо кружечки у формочки і застеляємо фольгою. Після чого насипаємо повні форми гороху або квасолі . Це робиться для того, щоб під час випікання кошики залишалися рівними і не видувалися. Після цього ставимо кошики в розігріту духовку (200 градусів) і випікаємо приблизно півгодини.

Крок 5.
Поки випікаються самі кошики, готуємо крем. Для цього замочуємо желатин холодною водою і залишаємо набухати. Вершки збиваємо з цукром і ставимо на водяну баню. Весь час помішуючи, нагріваємо їх і додаємо набряклий желатин. Продовжуємо помішувати до повного розчинення желатину. Після чого крем знімаємо і виносимо на холод до повного охолодження. Під час його охолодження періодично крем збиваємо.
Крок 6.
Готові кошики виймаємо з духовки і повністю охолоджуємо.
Охолоджуємо кошики.
Крок 7.
Коли крем охолоне і застигне, збиваємо його віночком і додаємо чорницю, обережно перемішуємо. Готовий крем з чорницею викладаємо в охолоджені кошики і ставимо в холодильник хвилин на двадцять.
Подавати тістечка краще з чаєм з трав (фото6). Приємного апетиту!
Кошики з чорницею і кремом.

Жовтень 1st, 2015 by

Варто почитати: