Хліб з цибулею і кмином в духовці

ActionTeaser.ru - тизерная реклама

Домашній хліб! М’який, пишний і ароматний. Хто відмовиться від такої випічки? А ще домашній хліб можна робити зі всілякими добавками, як цей.

В хліб по цьому рецепту додані ріпчаста цибуля і насіння кмину. Якщо ви помітили в ньому достатня кількість цукру, і це не помилка. Поєднання лука, кмину і цукру і надають цій випічці неповторний смак і аромат. Печеться домашній хліб з цибулею в духовці, на самому звичайному листі. Так що навіть спеціальна форма для випічки не потрібна.

Інгредієнти:

борошно пшеничне – 3 склянки (480 м);

вода – 250 мл;

сухе молоко – 50 г;

вершкове масло – 70 г;

сіль – 10 г;

цукор – 60 г;

кмин – 1 ч. ложка;

цибуля ріпчаста – 1 шт. (невеликого розміру);

дріжджі сухі – 10 г;

яйце для змащування – 1 шт.

У велику миску налийте дуже теплу воду і насипте дріжджі, дайте їм добре розчинитися. Додайте сухе молоко, сіль, цукор і склянку борошна.

Залиште для підйому на півгодини. За цей час рідке тісто покриється пухирцями і трохи підніметься.

Дрібно поріжте цибулю і разом з кмином додайте опару.

Перемішайте. Тепер можна додати решту борошно. Борошно насипайте поступово, одночасно розмішуючи тісто – спочатку лопаткою, а потім рукою.

Замісіть тісто м’яке і податливе. Добре його вимісити, щоб ніде не було грудочок борошна. Знову покладіть його в миску, накрийте кришкою або целофановим пакетом і поставте в тепле місце години на два.

За цей час два рази обімніть його, не виймаючи з миски. Коли тісто підніметься втретє, викладіть його на стіл і добре вимісіть.

Деко змастіть будь-яким маслом і покладіть на нього тісто, сформовав круглий чи продовгуватий хліб. Дайте йому ще раз добре підійти.

Це треба зробити обов’язково! Акуратно змастіть верх хліба збитим яйцем і поставте деко в духовку, нагріту до 200 градусів.
Хліб випікається 30 хвилин. Якщо верх пирога рано став рум’янитися, знизьте температуру до 190 градусів.